Beneficiile consumului de pere

Suculente si dulci, cu o textura cremoasa, perele sunt unele dintre cele mai indragite fructe de toamna . Sunt bogate in vitamine, minerale si antioxidanti extrem de benefici pentru organismul uman. Diabetul, cancerul sau alergiile sunt doar cateva dintre afectiunile care pot fi prevenite si tratate cu ajutorul perelor.

Bogate in vitamine si minerale

Traim-sanatos-paraPerele au un continut ridicat de fibre. Acestea sunt utile pentru tratarea constipatiei , prevenind astfel cancerul de colon. Fibrele din pere ajuta insa si la echilibrarea nivelului de colesterol din sange.

Perele contin si cantitati importante de vitamina A, C, K, B2, B3 si B6. Perele mai contin si acid folic, extrem de benefic pentru femeile insarcinate sau care isi doresc sa devina mame.

Aceste fructe contin si numeroase minerale: calciu, magneziu, potasiu, cupru si mangan. Vitamina C si cuprul sunt antioxidanti puternici care ajuta la intarirea sistemului imunitar si previn cancerul.

Perele contin si boron, un mineral de care corpul nostru are nevoie pentru a fixa calciul.

Un alt antioxidant puternic care se gaseste in pere este quercetina, care previne cancerul si afectiunile arteriale. Acest antioxidant se gaseste in special in coaja perelor.

Pentru ce sunt benefice perele:

Diabet. Perele au un continut glicemic mic, fiind mult mai usor de digerat. Alimentele cu index glicemic mic produc o crestere graduala a nivelului de zahar din sange si a insulinei. Perele sunt recomandate pentru prevenirea afectiunilor cardiace, obezitatii si diabetului.

Pentru diabetici, perele sunt unele dintre putinele fructe care imbunatatesc nivelul de glucoza din sange. De asemenea, ajuta si la pierderea in greutate si imbunatateste concentrarea.

Alergii. Perele sunt fructe hipoalergenice, fiind astfel indicate persoanelor care sunt alergice la anumite alimente. Sunt indicate si bebelusilor si copiilor mici, pentru ca nu produc reactii adverse.

Cancer. Perele contin acid hidroxicinamic care previne cancerul stomacal. O portie de pere pe zi reduce riscul de cancer pulmonar in randul femeilor. Cantitatile mari de vitamina C si cupru, care au proprietati antioxidante, care protejeaza celulele de atacul radicalilor liberi. De asemenea, consumul de pere protejeaza femeile de cancerul de san, care poate aparea dupa menopauza.

Afectiuni pulmonare. Consumul de pere imbunatateste functia plamanilor si reduce simptomele unor afectiuni pulmonare, precum tusea sau respiratia ingreunata.

Inflamatii. Perele sunt utile si in tratarea inflamatiilor mucoaselor, colitelor, artritelor si gutei.

Constipatie. Pectina dn pere este un agent diuretic, cu usoare efecte laxative. Sucul de pere regleaza digestia si trateaza constipatia. Perele sunt utile si pentru tratarea gazelor intestinale si stomacale.

Afectiuni digestive. Perele contin mai multe fibre decat orice alt fruct. Fibrele ajuta digestia si joaca un rol important in control nivelului de glucoza din sange. Fibrele prezente in pere ajuta la eliminarea polipilor cancerosi de pe colon.

Colesterol. Datorita continutului ridicat de pectina, perele echilibreaza nivelul de colesterol din sange.

Afectiuni osoase. Combinatia de cupru, vitamina C, magneziu si boron fac ca perele sa fie indicate in prevenirea si tratarea osteoporozei.”

Sursa articol: sanatate.acasa.ro/dieta-nutritie-4/

Ardeii grasi

E vorba, desigur, de cei “autentici”, obtinuti din samanta autohtona, si nu de ardeii “umflati cu pompa”, care vin din import .

Traim-sanatos-ardei-grasCiteam o lucrare editata cu cativa ani in urma in Statele Unite, in care se vorbea despre locurile unde se produc cele mai mari cantitati de ardei din lume. Era data si o lista in acest sens unde, dupa China, Turcia si Spania, urma o tara al carei nume nu il intalnesti prea des in asemenea enumerari: Romania. M-a apucat o unda de tristete, gandindu-ma la rafturile supermarketurilor de pe la noi, garnisite mai nou cu ardei “umflati cu pompa”, importati de prin Orientul Mijlociu, din serele din tarile nordice ori din insorita Spanie. Candva in Romania se produceau in masa mari cantitati de ardei gustosi si sanatosi, dar acum doar micii producatori particulari mai pastreaza traditia. O traditie de peste un secol si jumatate, de cand au fost aclimatizati ardeii in Tarile Romane, adusi de prin gradinile din Spania, Italia si Franta.
In prezent, sunt cunoscute cateva zeci de subspecii si varietati de ardei, intre care si cei grasi, cei iuti, ardeii kapia ori gogosarii, toate aceste legume avand aceeasi “amprenta” genetica si aceeasi denumire stiintifica: Capsicum annum.
Ce fel de ardei folosim?
Cu conditia sa fie sanatosi si cultivati ecologic, toate felurile de ardei au efecte terapeutice puternice. Exista cateva diferentieri in ce priveste substantele active, diferentieri facute mai degraba in functie de culoare, decat de soi. Ardeii verzi, de pilda, sunt mai bogati in fibre alimentare si in vitamina K, cei galbeni contin cantitati mai mari de vitamina A, in timp ce ardeii rosii sau cu nuante de portocaliu sunt bogati in licopina, o substanta anticancerigena prezenta si in tomate. Toate felurile de ardei sunt foarte bogate in vitamina C, o suta de grame din aceasta leguma asigurand necesarul din aceasta vitamina pentru o intreaga zi, de unde si o multime de aplicatii terapeutice contra unor boli produse de imunodeficienta, cu episoade de febra etc.

Modalitati de administrare
De la inceput trebuie precizat ca cel mai puternic efect terapeutic il au ardeii cruzi, nepreparati termic, care isi pastreaza intacte principiile active. Ei pot fi consumati ca atare sau, cel mai bine, sub forma de salata, facuta cu ulei de floarea-soarelui presat la rece sau cu ulei de masline. Combinatia ardei + ulei presat la rece este foarte importanta, deoarece in prezenta uleiului vitamina A, dar si alte substante active din ardei pot fi asimilate foarte bine de catre organism.Traim-sanatos-ardei-
In salata, ardeii se combina foarte bine cu rosiile, ambele legume facand parte din aceeasi familie (Solanaceae) si avand unele principii active comune, cum ar fi licopina, vitamina C, vitaminele din complexul B. Doza minima de ardei care trebuie consumata pentru a obtine efecte terapeutice este de o suta de grame zilnic. Aceasta in timp ce doza optima de ardei, in timpul unei cure de vindecare, este de 200 de grame pe zi. O cura cu ardei proaspeti ar fi bine sa dureze minimum 30 de zile, in acest sens neexistand o limita maxima. i inca un amanunt: daca vreti sa aveti mereu ardei proaspeti pentru cura, pastrati-i in frigider, in pungi de plastic, la o temperatura nu mai scazuta de 4 grade Celsius si, foarte important, fara a-i spala inainte de depozitare. Astfel, ardeii (ne referim la cei romanesti, care nu au stat in depozite cu saptamanile dupa ce au fost iradiati) se pot pastra foarte bine, chiar si 2 saptamani.

Tratamente interne

Tromboza, tromboflebita – ardeii de culoare galbena si rosie au efecte antiagregante plachetare, adica previn formarea cheagurilor de sange in organism. De asemenea, au efecte antiinflamatoare venoase, o cura de 3-4 saptamani cu ardei fiind recomandata pentru prevenirea si combaterea tromboflebitei si a flebitei. Pe parcursul curei se recomanda consumul a minimum 200 de grame din aceasta leguma pe zi, sub forma de salata, in care se combina rosii si ulei virgin de masline.
Prevenirea infarctului miocardic – un studiu american arata ca ardeii grasi au o compozitie chimica ideala pentru prevenirea infarctului miocardic si a bolilor coronariene in general. Ei contin mari cantitati de vitamina C, flavonoide, vitaminele B6 si B9, toate aceste substante reducand riscul aparitiei si agravarii bolilor de inima. Se recomanda cure de lunga durata, 2-3 luni, in care se consuma minimum 150 de grame de ardei pe zi, simpli sau in salata.
Colesterol – ardeii grasi se consuma in mari cantitati (minimum 200 de grame pe zi), in salate facute in mod obligatoriu cu ulei presat la rece si cu suc de lamaie. Persoanele cu nivel ridicat al colesterolului, care consuma mari cantitati de ardei, nu prezinta neaparat o imbunatatire spectaculoasa a analizelor de sange, in schimb au un risc considerabil mai scazut de a dezvolta afectiuni cardiovasculare.
Reumatism – un studiu prezentat in 2004 de catre un colectiv de unsprezece cercetatori americani, condus de catre dr. David Pattison, a avut drept subiect efectele unui consum ridicat de vitamina C naturala, provenita din legume si fructe, asupra bolilor reumatice. Pacientii au consumat mai multe feluri de legume, dar mai ales ardei, care sunt campioni ai vitaminei C, continand cantitati mai mari din aceasta vitamina decat lamaile, portocalele sau grepfrutul. Cei nu mai putin de 20.000 de subiecti selectati pentru studiu nu aveau nici un fel de afectiune reumatica la inceput si au fost urmariti pe o perioada de un deceniu. Ei bine, cei care au consumat vitamina C din ardei si din alte surse naturale au prezentat de 3 ori mai putine afectiuni reumatice, decat cei care au mentinut o dieta normala. Mesajul este simplu: daca vreti sa nu aveti probleme articulare, consumati in timpul sezonului macar 150 de grame de ardei proaspeti pe zi. Cand nu aveti ardei proaspeti, consumati rosii coapte in mod natural, macese, lamai, portocale, catina.ARDEII GRASI

Leziuni nervoase in diabet – ardeii contin numeroase substante antioxidante, care protejeaza sistemul nervos si cardiovascular al diabeticilor. In plus, ei contin cantitati destul de reduse de hidrati de carbon, asa incat o doza de 100-200 de grame pe zi din aceasta leguma nu ridica probleme suplimentare organismului, legate de glicemie. Se recomanda consumul zilnic de salata preparata cu ardei, cu ceapa si cu zarzavaturi verzi, o combinatie cu efecte antioxidante si de reglare a glicemiei remarcabile.

Adjuvant in astm – rezultatele preliminarii ale unor studii in curs de desfasurare arata ca un consum constant de ardei proaspeti este extrem de benefic pentru bolnavii de astm alergic. Substantele continute de ardei reduc intensitatea reactiei alergice, previn formarea de secretii in exces, reduc sensibilitatea la factorii nocivi din aerul respirat. Se tin cure de minimum 45 de zile, timp in care se consuma cate 150-200 de grame de ardei pe zi.
Prevenirea cancerului la prostata, la pancreas, de col uterin si al vezicii urinare – ardeii de culoare rosie si tomatele sunt doua surse foarte importante (considerate cele mai bune) de licopina, o substanta cu efecte antitumorale foarte intense, atunci cand este administrata in cure de lunga durata. Studii facute in anul 2001 arata ca incidenta cancerului cu localizarile sus mentionate este cu pana la 39% mai redusa la persoanele care au in dieta legume bogate in aceasta substanta. Se recomanda, asadar, ca pe timpul verii sa se consume minimum 300 de grame de salata facuta cu ardei rosii si tomate (in proportia 1:2), un adevarat medicament anti-cancerigen.
Adjuvant in cancerul pulmonar – un studiu facut pe 60.000 de persoane adulte din Shanghai, un oras cu aerul extrem de poluat, arata ca o dieta bogata in pigmenti carotenoizi, adica in substantele care coloreaza in galben si portocaliu legumele si fructele, reduce semnificativ (cu peste 35%) posibilitatea aparitiei cancerului pulmonar. Cele mai bogate alimente in carotenoizi sunt ardeii galbeni si cu nuante de portocaliu, morcovii, dovleacul, piersicile, porumbul, fructele de catina.
Prevenirea cancerului de colon – continutul de fibre alimentare, de vitamina C si de vitamine din complexul B din ardeii verzi sau de culoare galbuie ii recomanda calduros pentru prevenirea cancerului intestinului gros. Se consuma cruzi, cate 150 de grame zilnic, in cure de macar 60 de zile pe an.
Fumatul activ si pasiv – doua studii diferite, facute in China, la Universitatea din Shanghai, si in Statele Unite, la Universitatea din Kansas, arata ca un consum ridicat de vitamina A naturala, adica provenita exclusiv din legumele si fructele proaspete, reduce riscul afectiunilor respiratorii produse de fumul de tigara. Doctorul Baybutt (Universitatea de Medicina din Kansas) a cautat, de pilda, explicatia pentru cazurile, ce-i drept foarte rare, de persoane care sunt sanatoase si la 90 de ani, desi au fumat toata viata. El a gasit raspunsul in dieta, aratand prin studii de laborator facute pe animale expuse la fumul de tigara si prin studii statistice ca persoanele care consuma alimente bogate in carotenoizi cum ar fi ardeii, morcovul, catina, dovleacul, sunt mult mai putin predispuse la cancer, dar si la astm sau bronsita. Asadar, daca ati fost sau sunteti expusi la nocivul fum de tigara, consumati zilnic, in timpul sezonului de vara, ardei proaspeti, cate 100-200 de grame pe zi. Ardeii rosii si portocalii contin mai multa vitamina A decat morcovii si va vor proteja de o multime de necazuri legate de fumat.ARDEII GRASI
Prevenirea cataractei – o echipa de cercetatori italieni a descoperit in anii ’90 doua substante prezente in ardei: luteina si zeaxantina, care protejeaza ochii varstnicilor de aparitia cataractei, dar si a degenerescentei maculare, una din principalele cauze ale orbirii la persoanele in varsta. Pentru a reduce riscul aparitiei sau al recidivei acestor afectiuni, consumati cate 100 de grame de ardei proaspeti pe zi (de preferinta galbeni sau rosii), in cure de macar 2 luni pe an.

Tratamente externe

Eruptii alergice – se spala doi ardei, se despica, se curata de seminte si apoi se toaca fin sau se mixeaza. Pasta rezultata se aplica printr-un tifon subtire pe locul afectat, unde se tine vreme de 1-2 ore, dupa care se indeparteaza, iar pielea se lasa sa se usuce la aer. Ardeii dulci au efecte antialergice si antiinflamatoare.

Precautii si contraindicatii

Principalul risc legat de consumul ardeilor grasi este ca ei sa contina mari cantitati de pesticide si de substante provenite din ingrasamintele chimice. Intr-un studiu publicat in 2006, ardeii intrau intr-un top 12 al celor mai poluate alimente din supermarket-uri. Ca atare, prima grija pe care trebuie sa o avem este ca ardeii pe care ii consumam sa provina din surse de incredere, din ferme unde se foloseste o agricultura pe cat posibil ecologica. In rest, contraindicatiile la consumul de ardei grasi sunt practic inexistente, fiind raportate doar cateva cazuri de iritatii gastrice si intestinale, probleme cauzate de o sensibilitate individuala a pacientilor.”

Sursa articol: formula-as.ro/2008/835/medicina-naturii-44

Pepenele verde – Beneficii asupra sanatatii

“Acest fruct nu numai ca te racoreste in zilele fierbinti de vara, ci te poate ajuta si in vindecarea inflamatiilor care contribuie la aparitia unor afectiuni precum astmul, ateroscleroza, diabetul, cancerul de colon sau artrita.

Continut bogat in antioxidanti
Traim-sanatos-pepene-rosuDeliciosul si zemosul pepene verde contine unii dintre cei mai puternici antioxidanti din natura. Este o sursa excelenta de vitamina C si o buna sursa de vitamina A, antioxidanti carotenoizi, licopen. Acesti antioxidanti puternici calatoresc prin corp neutralizand radicalii liberi.

O sursa buna de licopen
Pepenele verde este o sursa excelenta de carotenoizi, licopen. Cunoscut ca fiind foarte intalnit in rosii, licopenul este prezent in cantitati mari si in pepenele verde si in mango. Licopenul a fost indelung studiat pentru puterile antioxidante si in prevenirea cancerului, precum cancerul de prostata, cancerul la san, cancerul endometrial, cancerul la plamani si cancerul colorectal.

Un studiu publicat in Jurnalul American de Nutritie Clinica a aratat ca la pacientii cu adenoame colorectale, nivelul de licopen din sange este cu 35% mai mic fata de celelalte persoane. Si nivelul de beta caroten tinde sa fie cu 25% mai mic desi, conform cercetatorilor, aceasta diferenta nu este importanta.

Pepenele verde si ceaiul verde pot preveni aparitia cancerului de prostata
O dieta bogata in fructe cu un continut mare de licopen, precum pepenele verde, si consumul de ceai verde reduc considerabil riscul aparitiei cancerului de prostata, arata un studiu publicat in Jurnalul American de Nutritie Clinica. Studiul care a fost efectuat pe 130 de bolnavi de cancer de prostata si un grup de control de 274 de persoane, a aratat ca barbatii care consuma in mod regulat ceai verde prezinta un risc cu 86% mai mic de a face cancer de prostata.

Un efect asemanator il are si consumul de fructe si legume cu un continut bogat in licopen (tomate, caise, pepene verde, papaya, guava). Barbatii care consuma in mod frecvent aceste fructe sau legume prezinta un risc cu 82% mai scazut de a face cancer de prostata. Consumul de pepene verde si ceai verde, combinat, ofera o protectie mai mare impotriva cancerului de prostata, decat cea data de fiecare in parte, sunt de parere specialistii.

Ofera mai multa energie
Pepenele verde este bogat in vitamine B, necesare pentru producerea de energie. Este o buna sursa de vitamina B6, B1, magneziu si potasiu.

Protectie impotriva degenerescentei maculare
Poate ca mama ta ti-a zis, cand erai copil, ca mancand morcovi iti vei pastra ochii stralucitori. Se pare ca avea dreptate. Fructele iti pot fi de mare folos in pastrarea vederii. Un studiu publicat in “Arhivele de Traim-sanatos-pepene-rosu-Oftalmologie” indica faptul ca 3 sau mai multe portii de fructe consumate pe zi duce la scaderea riscului (cu 36%) aparitiei degenerescentei maculare, principala cauza a pierderii vederii la persoanele in varsta.

In acest studiu, in care au fost implicati 110.000 femei si barbati, cercetatorii au analizat efectul pe care il are consumul de fructe, legume, vitamine antioxidante A,C,E si carotenoide asupra participantilor. In timp ce, in mod surprinzator, consumul de legume, vitamine antioxidante si carotenoide nu au avut un efect major in prevenirea degenerescentei maculare, consumul de fructe a avut un rol foarte important in prevenirea acestei boli.

Arginina previne disfunctiile erectile si scade presiunea sangelui
Un alt motiv pentru a te bucura de acest fruct inainte ca vara sa se termine: pepenele verde este foarte bogat in citrulina, aminoacid folosit de organism pentru crearea unui alt aminoacid, arginina, folosit pentru eliminarea amoniacului din organism si pentru producerea de oxid nitric. Oxidul nitric nu numai ca relaxeaza vasele de sange, ducand la scaderea presiunii sangelui, ci este si component al medicamentului Viagra folosit pentru prevenirea disfunctiilor erectile.”

Sursa articol: eva.ro/dietafitness/nutritie/

Varza, leac în 100 de afecţiuni

“Câte 300 de grame de varză pe zi previn tumorile maligne şi anemiile. Beneficiile verzei diferă în funcţie de sortiment. Varza albă este puternic hidratantă, în timp ce varza creaţă previne guta şi gastrita. Această legumă de iarnă este unul dintre medicamentele naturiste cu acţiune anticancerigenă, dovedită de cercetările medicale. Există patru varietăţi de varză valoroase din punct de vedere medicinal: varza albă, varza roşie, varza de Bruxelles şi varza creaţă.Traim-sanatos-varza Conţine vitamine şi proteine Specialiştii susţin că varza are rol terapeutic în peste 100 de afecţiuni. Substanţele active variază în funcţie de specie. În varza de Bruxelles şi în varza albă există cantităţi mari de apă, dar şi substanţe tonice, precum: proteine, glucide, vitamine (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K,) şi săruri minerale (fosfor, potasiu, calciu, sodiu, fier, iod şi cobalt). Varza roşie, de exemplu, are efecte depurative şi o valoare nutritivă mai mare decât cea albă. Cea de Bruxelles combate hipoglicemia mai eficient decât celelalte soiuri. În gastrită, colită şi gută, specialiştii recomandă consumul a trei-patru pahare de suc de varză creaţă, mult mai eficient decât cel obţinut din alte soiuri. Cercetările realizate în ultimii 20 de ani au confirmat faptul că un consum frecvent de varză crudă sau de suc are un efect benefic în prevenirea cancerului de colon. Studiile efectuate la Institutul Naţional American pentru Cancer au demonstrat că persoanele care consumă legume din familia cruciferelor (varză mai ales) sunt mai puţin expuse îmbolnăvirii de cancer de colon. Cercetări similare s-au efectuat şi la universităţi din SUA, Grecia, Norvegia şi Israel. Sortimentul românesc opreşte hemoragiile Varza albă este un aliment nutritiv, energizant, remineralizant, diuretic, antihemoragic, antiseptic, cicatrizant, antidiabetic şi antianemic. „În gastrite hiperacide şi ulcer gastric se remarcă două efecte majore: unul protector asupra mucoasei şi altul antihemoragic, datorat vitaminei K prezente în compoziţia acestei legume”, subliniază Eugen Giurgiu, doctor în biochimie, cu competenţe în fitoterapie şi nutriţie. Varza îi ajută pe anemici Consumul de varză de trei ori pe săptămână contribuie la completarea necesarului de vitamine şi de minerale în cazul bolnavilor de anemie. În cazul vârstnicilor, varza este revigorantă şi combate procesul de îmbătrânire prematură. Consumul de varză este indicat şi femeilor însărcinate, datorită acidului folic. Studiile au demonstrat că lipsa acestui acid din alimentaţie în timpul sarcinii duce la naşterea copiilor cu probleme neurologice. Mai puţin de jumătate de kilogram pe zi În salatele de crudităţi, în preparatele mai puţin procesate, o porţie nu trebuie să depăşească 300-400 g pe zi. Sub formă de suc, se bea câte un pahar de 50 ml pe zi, între mese. Pentru a obţine o băutură cu gust agreabil, în sucul de varză se adaugă suc de morcov şi de lămâie proaspătă. Pansament din frunze Varza grăbeşte procesul de vindecare a plăgilor, a entorselor şi a nevralgiilor. Cataplasmele cu multe frunze de varză, bine presate, sunt utile în durerile de lumbago, în panariţiu şi furunculoză.”

Sursa articol: adevarul.ro/sanatate/medicina/

Sparanghelul – beneficii pentru sanatate

“Analizand informatiile nutritionale ale sparanghelului veti afla ca acesta are efect benefic asupra organismului. 4 bucati din aceasta planta contin doar 13 calorii, nici un fel de grasime, colesterol si doar 8 mg de sodiu.

Sparanghelul - beneficii pentru sanatateSparanghelul are proprietatea de a arde grasimile, datorita fibrelor pe care le contine, fibre ce forteaza organismul sa arda mai multe calorii pentru a procesa aceste 4 bucati mici de sparanghel.

Cu un continut de zahar foarte scazut si cu doar 1 g de proteine, nu exista nici un motiv sa nu profitati de calitatile nutritionale ale sparanghelului.

Vitamine si minerale continute de sparanghel

Sparanghelul contine o multime de vitamine, inclusiv vitaminele A, E, K, si B6, in cantitati relativ mari. Doar cateva bucati de sparanghel contin 22% din valoarea zilnica recomandata de acid folic, care este responsabil pentru mentinerea sanatatii.

Aceasta planta contine cantitati mai mici sau mai mari de minerale esentiale, care includ calciu, fier, potasiu, cupru, mangan si seleniu. Desi sparanghelul este lipsit practic de grasimi, are in componenta cantitati importante de acizi grasi de omega-3.

Beneficiile consumului de sparanghel

Exista numeroase motive care sa va indemne sa consumati sparanghel.

Antioxidantii – Glutationul care se regaseste in sparanghel, contine 3 aminoacizi, combinat intr-o singura molecula, care serveste ca un puternic agent anti-oxidare in organismul dvs. Impreuna cu antioxidantii vitamina C, vitamina A (beta-caroten), zinc, mangan si seleniu, glutationul din sparanghel lupta impotriva radicalilor liberi care cauzeaza imbatranirea si deteriorarea celulelor.

Cancerul – Este bine-cunoscut faptul ca inflamatia cronica si oxidarea celulelor poate creste riscul aparitiei cancerului. Cu proprietatile antiinflamatorii si antioxidante, sparanghelul este un luptator desavarsit impotriva cancerului de vezica urinara, la san, de colon,Traim-sanatos-sparanghel pulmonar, de prostata, ovarian, etc.

Sanatatea inimii – Acidul folic, o vitamina B complexa, este esentiala pentru un sistem cardiovascular sanatos si se gaseste din abundenta in sparanghel. In primul rand, acidul folic, este implicat intr-un eveniment biochimic numit ciclul de metilare, care permite transcrierea corecta a ADN-ului, transformarea noradrenalinei in adrenalina si a serotoninei in melatonina.

In al doilea rand, acidul folic regleaza homocisteina aminoacizilor, care, la niveluri ridicate poate fi un puternic factor de risc in dezvoltarea bolilor de inima. Si in sfarsit, vitamine din grupul B, cum ar fi colina, biotina, si acidul pantotenic echilibreaza nivelul de zahar din sange prin metabolizarea corecta a zaharurilor si amidonului.

Alte sfaturi

Profitati din plin de sparanghel prin metode corecte de cumparare si gatire.
Sfat 1 Daca urmeaza sa consumati sparanghelul intr-o zi sau doua, pastrati-l in sertarul de legume din frigider. Pentru mai mult de atat, stocati sparanghelul in frigider, intr-un vas cu apa, si acoperiti-l apoi cu un prosop de hartie.
Sfat 2 Sparanghelul are un punct de rupere naturala intre partea de jos care este lemnoasa si mijlocul delicat – rupeti cu mana fiecare tulpina si aflati unde se afla acest punct de rupere. Daca tulpina este prea groasa, decojiti-o cu un cutit de curatat legume.

Sfat 3 Tulpinile groase sunt mai aromate, dar cele subtiri nu au nevoie de a fi decojite, asa ca alegeti sparanghelul in functie de gusturile dvs. Indiferent ce alegeti, marginea taiata ar trebui sa fie intodeauna umeda.”

 

Sursa aricol: sfatulmedicului.ro/Alimentatia-sanatoasa

Salata verde, o sursa de sanatate

“La italieni sunt pastele, la francezi e branza, la chinezi e orezul. La noi? “Suntem un popor devorator de carne” sau “cea mai buna leguma este carnea” sunt zicale pe care, daca esti roman, le cunosti prea bine si care iti starnesc un eventual zambet aprobator in momentul in care le auzi. Si daca alimentul pus in discutie ar fi asa sanatos si benefic Traim-sanatos-salata-verdepentru alimentatia si silueta ta, nu ar fi nicio problema. Totusi lucrurile nu sunt asa roz in legatura cu “pacatoasa” carne la care majoritatea dintre noi ravnim zi de zi, asa ca trebuie gasite solutii. Una din ele ar putea sa fie transformarea noastra intr-un popor de vegetarieni. Pariez ca acum chiar ti-am smuls un zambet. Bine, acum sa trecem la solutiile realiste.

Daca tot nu ai cum sa renunti la “viciul” acesta alimentar, ar fi util sa afli cum poti sa compensezi neajunsurile provocate de caloriile carnii cu beneficiile consumarii unei salate verzi. Da, banala salata verde ar putea sa fie salvarea ta de la ceva kilograme in plus sau, mai mult, te-ar putea ajuta chiar sa dai jos cateva kilograme. Cu toate ca avem cu totii o idee vaga despre cat de sanatoasa este salata in general, la fel de multi dintre noi nu cunoastem toate “detaliile”. E sezonul cel mai potrivit asadar sa simti aceste beneficiile pe pielea ta, testand teoria salatei verzi.

 
Beneficiile “partii crude” ale dietei tale

In primul rand, desi nu toata lumea tolereaza foarte bine legumele in stare cruda (ci mai degraba gatite), acestea, printre care si salata verde, sunt foarte benefice asupra sanatatii tale. Salata in stare cruda este buna pentru mentinerea continutului intestinal umed, totusi cei cu intestine inflamate trebuie sa o consume cu grija, este de parere nutritionistul american Henry Bieler in cartea sa “Mancarea este cel mai bun medicament”. Cu alte cuvinte, iti mentine o stare de echilibru. Multi sunt de asemenea de parere ca enzimele naturale care se gasesc in salata te ajuta sa ai o digestie buna si previn stresarea organismului.


Salata verde – izvor de vitamine si nutrienti

Un studiu desfasurat de catre Scoala Publica de Sanatate UCLA si Centrul Stiintific de Sanatate al Universitatii din Louisiana a concluzionat ca cei care consuma salata verde au un nivel considerabil mai mare de vitamina C, E, B6 si acid folic, nutrienti-cheie care mentin un sistem imunitar sanatos si reduc riscul de obezitate, boli cardiace si alte boli cronice. Mai mult, jumatate dintre noi nu avem cantitatile necesare din acesti nutrienti, asa ca beneficiile consumului de salata verde sunt cu atat mai evidente.

Unele specii de salata verde (cum este salata Romaine cu frunza crocanta si lunga) sunt surse excelente de vitamina A, vitamina C, mangan si crom, continand de asemenea fibre, vitamina B1, B2 si anumite minerale: potasiu, fier, molibden si fosfor.

Carotenul da culoarea galbena si portocalie a legumelor, de exemplu a morcovilor. La legumele verzi, deci si la salata verde, aceste culori sunt mascate de culoarea verde a clorofilei. Organismul nostru transforma carotenul in vitamina A, dar carotenul in sine are multe functii. Beta-carotenul, cel mai activ compus care contine caroten intareste foarte mult sistemul imunitar si lupta impotriva cancerului. Este foarte important sa extragem beta carotenul direct din mancare si nu din pastile sub forma de pastile pentru ca acestea din urma pot avea efecte adverse.

Interesant este ca unele teste clinice gasesc de bun augur imbunatatirea salatei prin adaugarea unui dressing sau sos care nu numai ca adauga un plus de aroma, dar creste si gradul de absorbtie al anumitor nutrienti consumati, cum ar fi alfa- si beta-carotenul.

Unii nutritionisti au o teorie conform careia persoanele sanatoase (in special) ar trebui sa manance 60% mancare alcalina si 40% acida, conceptul de baza fiind acela ca trebuie sa iti mentii corpul alcalin deoarece atunci cand acesta devine acid in interior se manifesta la exterior prin diverse probleme de sanatate. Salata verde este intotdeauna in categoria mancarurilor alcaline, asa ca iata un motiv suplimentar sa consumi cat mai multa salata la fiecare masa.

Slabeste mancand salata verde

Totusi, daca doresti nu numai un organism sanatos si plin de substante nutritive, dar si o silueta potrivita, renunta la acel dressing sau sos din salata, sustin cercetatorii americani, cunoscuti pentru stradaniile lor de a descoperi formule eficiente de slabit. Studiile lor efectuate pe un lot de 42 de femei au aratat ca o salata verde la fiecare masa te ajuta sa slabesti. Sigur, acest fapt presupune adaugarea a 50-100 de calorii suplimentare la o masa, dar, in acelasi timp, consumul de calorii va scadea cu 7% pana la 12%. Cum se explica acest lucru? Explicatia e cat se poate de simpla, ba ti s-ar putea parea chiar puerila: daca servesti o salata verde inainte de felul principal, starea de satietate se va instala mult mai repede si, drept urmare, iti va scadea pofta pentru felul principal sau desert, de departe mult mai calorice decat o simpla salata. Simplu si eficient.

Sfaturi in alegerea salatei verzi

Iata in final cateva sfaturi pentru alegerea salatei: ca si o regula generala, cu cat este mai inchisa la culoare, cu atat este mai bogata in nutrienti. Cauta asadar salata inchisa la culoare. Salata foarte creata si mica este de regula mai veche si mai putin aromata decat una mare. In plus, poate fi si ceva mai scumpa. Pamantul si apa ofilesc salata asa ca spal-o bine, frunza cu frunza, si foloseste un prosop curat ca sa o stergi. Daca vrei sa o conservi pentru cateva zile, o poti pastra intr-o punga de plastic care se inchide etans, iar pentru a evita umezeala poti sa acoperi punga cu un servetel de hartie.”

Sursa articol: doctor.info.ro

Beneficiile consumului de mazare

Mazarea este folosita de sute de ani in numeroase preparate culinare. Este un ingredient esential in dieta oricarei persoane. Chiar daca are dimensiuni reduse, mazarea are o serie de beneficii pentru sanatate.

Sfarsitul primaverii si inceputul verii este momentul in care mazarea apare in piete. Tot acum este indicat sa o consumi in stare proaspata. De la controlarea nivelului de zahar si colesterol din sange, pana la protejarea inimii si reducerea kilogramelor in plus, mazarea este extrem de benefica.

Ce contine mazarea?

Traim-sanatos-mazare

Mazarea este bogata in proteine, minerale, vitamine si fibre esentiale pentru organism. Este o sursa esentiala de vitamina K, care activeaza calciul din organism care este mai rapid asimilat de oase. Mazarea este si o sursa importanta de acid folic si vitamina B6, substante

importante pentru combaterea osteoporozei si arterosclerozei.

Mazarea contine si numeroase vitamine din complexul B: tiamina (B1), riboflavina (B2) si niacina (B3). Aceste vitamine ajuta la reglarea nivelului de lipide, carbohidrati si proteine din organism.

De asemenea, mazarea contine si cantitati importante de vitamina C, care este principalul antioxidant al organismului, pe care il protejeaza de virusuri, boli si chiar cancer.

Beneficiile consumului de mazare

Controleaza nivelul de zahar din sange. Organismul nu are abilitatea de a regla nivelul de zahar din sange, ceea ce poate duce la diabet, o afectiune severa, care poate fi chiar fatala. Atunci cand consumi mazare reduci riscul de diabet. Mazarea are un index glicemic scazut, ceea ce inseamna ca nu mareste nivelul de zahar din sange.

Regleaza digestia. O portie de mazare contine 7 grame de fibre alimentare. O alimentatie bogata in fibre ajuta la reglarea si incetinerea procesului digestiv. De asemenea, ajuta si la reglarea absorbtiei zaharului in organism, ceea ce previne poftele de dulce.

Reduce nivelul de colesterol. Consumul de mazare imbunatateste sanatatea inimii si previne afectiunile cardiovasculare. Fibrele din mazare ajuta la reducerea nivelului de colesterol. De asemenea, consumul de mazare regleaza si tensiunea arteriala. Prin consumul de mazare, organismului primeste cantitati importante de potasiu, esential pentru organism.

Continut caloric scazut. Mazarea contine foarte putine calorii, fiind astfel un aliment ideal pentru curele de slabire. Incetineste procesul de digestie si confera satietate, ceea ce inseamna ca nu iti va mai fi foame foarte repede.

Continut ridicat de fitonutrienti si antioxidanti. Mazarea contine cantitati importante de antioxidanti extrem de benefici pentru organism. Antioxidantii din mazare au proprietati antiinflamatorii, care protejeaza organismul de numeroase afectiuni.

Continut ridicat de acizi grasi omega 3. Chiar daca pare surprinzator, mazarea contine acizi grasi omega 3, care joaca un rol esential pentru sanatatea organismului. Doar 200 de grame de mazare contin peste 30 de miligrame de acizi grasi omega 3. Actioneaza ca un scut, protejand organismul de poluantii din mediul inconjurator si incetiensc procesul de imbatranire.”

Sursa articol: sanatate.acasa.ro