Caisele – Beneficii asupra sanatatii

“Continutul ridicat de beta-caroten si licopen face din caise un important aliment pentru sanatatea inimii. Ambele componente favorizeaza oxidarea colesterolului LDL, fapt care ajuta la prevenirea afectiunilor cardiovasculare. Totodata, caisele contin nutrienti precum vitamina A care ajuta la imbunatatirea vederii, dar impiedica si radicalii liberi sa afecteze celulele si tesuturile.

Traim-sanatos-caiseEfectele degenerative ale radicalilor liberi pot conduce la cataracta sau la dezvoltarea degenerestenta maculara. Studiile arata ca femeile care aveau un continut ridicat de vitamina A prezinta un risc cu 40% mai scazut de a dezvolta cataracta.

De asemenea, caisele sunt o sursa extraordinara de fibre, lucru care aduce o multime de beneficii, printre care prevenirea contipatiei si a problemelor digestive.

Protejeaza vederea

Date raportate intr-un studiul publicat in Arhivele de Oftalmologie arata ca prin consumul a 3 sau mai multe fructe in fiecare zi scade riscul de aparitie a afectiunilor oculare odata cu trecerea anilor.  Degenerescenta maculara, prima cauza a piederii vederii la adulti este redusa cu 36% la persoanele care consuma minimul de fructe si legume zilnic.

Daca vei consuma o banana in fiecare dimineata sau o portie de cereale cu lapte sau iaurt, sau o salata verde cu o jumatate de pahar de stafide si seara o caisa vei beneficia de efectele pozitive ale fructelor.

Protejeaza impotriva cancerului de prostata

Cercetatorii sustin ca daca vom consuma alimente care contin carotide si licopen plus ceai verde poti reduce riscul aparitiei cancerului de prostata.

La studiul publicat in Jurnalul pentru Nutritie Clinica au participat 130 de pacienti cu cancer de prostata. Astfel, barbatii care au consumat ceai verde prezentau un risc cu 86% mai scazut de a face cancer de prostata in comparatie cu cei care au refuzat sa consume aceasta bautura. Traim-sanatos-caise-

Rezultate similare au fost descoperite si la barbatii care consumau alimente bogate in licopen, cum sunt tomatele, caisele, grepfrutul, pepenele verde, papaya si guava. Barbatii care aveau o pasiune pentru aceste alimente prezentau un risc cu 82% mai scazut de a dezvolta cancer de prostata in comparatie cu cei care nu consumau alimente care contin licopen.

Consumul regulat, atata de ceai verde, cat si de alimente bogate in licopene, duce la formarea unei protectii mai puternice decat cea formata de fiecare in parte, mai noteaza cercetatorii.”

Sursa articol: eva.ro/dietafitness/nutritie

Advertisements

Mango

Cel mai popular fruct din lume, denumit “fructul fructelor” sau “regele fructelor”, mango se prezinta in toata splendoarea lui in aproape o mie de soiuri, de la mici cat un cartofior pana la cele de un kilogram (de te miri cum de le mai poate tine copacul).

Fructul este o drupa in culori de la galben, portocaliu, nuante de verde sau rosu, de forma ovoidala, alungit, ascutit la capete, de forma unui rinichi, a unui S. Samburele este oval si mare in comparatie cu fructul. Gustul fructului variaza in functie de soi de la cel cu gust asemanator cantalupului pana la cel cu gust de prune coapte parca; iar taiatul fructului este o adevarata arta, de la taiatul felii, cubulete sau in jumatati si mancat cu lingurita.

Copacii in sine sunt mari, stufosi si vesnic verzi (ma fascinau cind citeam in tinerete romanul “Vin ploile”). Frunzele sunt rosiatice cand sunt tinere si verzi la maturitate, aducand parca cu cele de piersic, de un verde intens, lucioase. Copacii pot ajunge pana la 300 ani si inca sa mai rodeasca.
Mango este originar din India (este si fructul lor national cum s-ar zice, considerat un fruct sacru si pomenit si in mitologia Hindu). Cultivat in subcontinentul indian de mii de ani, ajunge in estul Asiei in sec 5-4 BC, iar in sec. 10 AD ajunge in centrul si sudul Africii.

Astazi mango se cultiva in cele doua Americi (in cea de Nord doar in California si Florida), in Caraibe, Africa de Sud ci Centrala, Asia (India,China, Pakistan, Filipine…), Australia.

Asa cum este marul pentru Europa si America de Nord, asa este si mango pentru tarile tropicale. Este o sursa vitala de mancare la tropice. “Superfructul” mango este bogat in nutrienti, in fibre, antioxidanti, vitaminele A, C (care este dubla cantitativ in fructul crud), E, B6, K, in Cu, Potasiu, 17 aminoacizi, Omega 3 si 6, Zinc, pectine, amidon.

Fructul verde este folosit antiscorbut. In probleme gastro-intestinale fructul necopt cu sare si miere este folosit in indigestii, dizenterie, dispepsii. De asemenea este folosit in problemele bilei, intareste secretia intestinala si ficatul. Fructul copt este diuretic, laxativ, invioreaza, ajuta la redarea poftei de mancare, intareste muschiul inimii. De asemenea fructul copt ajuta in cazul “orbirii nocturne” datorat deficientei de vitamina A, ajuta contra mancarimilor la ochi si contra uscaciunii ochilor. Coaja este un bun stimulent tonic. Frunzele sub forma de infuzie sau uscate si pisate (2 lingurite pe zi) sunt folositoare in caz de diabet.

In alimentatie mango se foloseste in multe forme: conservat, nectar, uscat (folosit mult in bucataria asiatica ca si condiment), jeleuri, inghetate, gemuri, proaspat, chutney (in India se folosesc fructele verzi, dar in alte parti se foloseste fructul copt; englezii il adora si l-au introdus in propria bucatarie).

Traim-sanatos-mango--Fructele necoapte se pastreaza in pungi de hartie la temperatura camerei, iar cele coapte la frigider pentru o saptamana (depinzind de gradul de coacere). Pulpa de mango se pastreaza bine in pungi de nylon la congelator. Feliile uscate se maninca ca si cipsuri.
Si, ca si fructul de papaya, fructul verde de mango din cauza peptinei se foposeste pentru fragezirea carnii. In Mexic fructele feliate se mananca cu sare si boia iute, in Indonezia si Tailanda se vinde pe strada cu sare si zahar sau boia iute …..si lista e lunga.”

Sursa articol: gustos.ro